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赤・青・黄・オレンジの4色の中から選べます。staub製 ピコ ココット 楕円型です。直径：31cm間口290×奥行230×深さ110mm容量：5.8リットル 【 詳細 】
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●イタリア生まれの美意識から生み出されたデザインと機能性は世界中で認められています。●パスタ等麺類はもちろんのこと、ジャガイモ、ゆで卵、枝豆などにも大活躍できるスグレモノです。●蓋を回転させるだけで、蓋と鍋がしっかり固定。ザル要らず！後は両手で取っ手を持って水切りするだけの簡単さ。●素早く水切りが出来て、そのまま炒めたり、ソースをかけられるので、料理のスピードがぐんとアップ！●蓋にフックが付いていて鍋にしっかり固定されますので、水切りの最中に蓋が外れて中身がこぼれる心配がありません。●鍋底のアルミニュウムを18/10ステンレスではさんだ三層構造により、熱電動がよく、効率的に調理が出来ます。●ボデイは耐久性に優れた18/10高級ステンレスを使用、蓋にはイタリアらしいキュートなハートのデザインで使う人のセンスが感じられる逸品です。●材質：本体：18/10高級ステンレス、ハート部分：ナイロン6（熱に強い）●サイズ：本体：幅34．5x奥行25x高さ21cm（内径22cmx深さ16cm）・重量1，230g●満水容量：6L●生産国：イタリア調理家電＞調理道具＞調理鍋＞フラボスク社487.22.1P 【 詳細 】
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●イタリア生まれの美意識から生み出されたデザインと機能性は世界中で認められています。●パスタ等麺類はもちろんのこと、ジャガイモ、ゆで卵、枝豆などにも大活躍できるスグレモノです。●蓋を回転させるだけで、蓋と鍋がしっかり固定。ザル要らず！後は両手で取っ手を持って水切りするだけの簡単さ。●素早く水切りが出来て、そのまま炒めたり、ソースをかけられるので、料理のスピードがぐんとアップ！●蓋にフックが付いていて鍋にしっかり固定されますので、水切りの最中に蓋が外れて中身がこぼれる心配がありません。●鍋底のアルミニュウムを18/10ステンレスではさんだ三層構造により、熱電動がよく、効率的に調理が出来ます。●ボデイは耐久性に優れた18/10高級ステンレスを使用、蓋にはイタリアらしいキュートなハートのデザインで使う人のセンスが感じられる逸品です。●材質：本体：18/10高級ステンレス、ハート部分：ナイロン6（熱に強い）●サイズ：本体：幅34．5x奥行25x高さ21cm（内径22cmx深さ16cm）・重量1，230g●満水容量：6L●生産国：イタリア調理家電＞調理道具＞調理鍋＞フラボスク社487.22.1P 【 詳細 】
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■材質：アルミ（表面処理：蓚酸アルマイト）■サイズ：内径330×深さ155mm （容量13.0L）■板厚：0.7mm※アルマイトとは、、、？アルミは空気中にさらすと、表面に薄い酸化皮膜をつくります。この皮膜はアルミの表面を保護し、腐食を防ぐ働きをします。この皮膜を人工的に厚くしたものがアルマイト（陽極酸化皮膜）です。アルマイトは、アルミそのものの表面を酸化させたもので、メッキのように異種の金属を付着させたものとは違います。アルマイトは、硬く、腐食しにくい性質を持っていますが、使い方によってはせっかく加工したアルマイトが破壊されてしまう場合があります。正しい使い方を守っていただくと、アルマイトが長持ちします。実用鍋をよりお求めやすく！実用鍋！飾り気やデザインなどは無いかも知れませんが、お値打ち価格で、軽く丈夫で長持ち！長～く使われ続けている定番品です。 業務用では定番の実用鍋をご家庭向きに更にお求めやすくしたのが、『味かく鍋シリーズ』です。表面加工（アルマイト加工 ※）してあり、腐食されにくくなっています。まさに！日本のお母さんのお鍋と言えるお品です。 アルマイト加工は、1924（大正1 【 詳細 】
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■材質：蓚酸アルマイト■サイズ：内径330×深さ168mm （容量13.5L）■板厚：1.3mm※蓚酸アルマイトとは、、、？アルミは空気中にさらすと、表面に薄い酸化皮膜をつくります。この皮膜はアルミの表面を保護し、腐食を防ぐ働きをします。この皮膜を人工的に厚くしたものがアルマイト（陽極酸化皮膜）です。アルマイトは、アルミそのものの表面を酸化させたもので、メッキのように異種の金属を付着させたものとは違います。アルマイトは、硬く、腐食しにくい性質を持っていますが、使い方によってはせっかく加工したアルマイトが破壊されてしまう場合があります。正しい使い方を守っていただくと、アルマイトが長持ちします。日本のお母さんのお鍋です。アルミ 実用鍋その名もズバリ！実用鍋！皆様一度はご覧になった事ありますよね？ "おばあちゃん"の家なんかにありませんでしたか？飾り気やデザインなどは無いかも知れませんが、お値打ち価格で、軽く丈夫で長持ち！長～く使われ続けている定番品です。 アルミをシュウ酸で酸化させて表面加工（アルマイト加工 ※）してあり、腐食されにくくなっています。まさに！日本のお母さ 【 詳細 】
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■材質：アルミ（超厚底構造）■サイズ：内径330×深さ150mm（取っ手部分含まず）■容量：10.0L■底板厚：1.5mm■その他仕様：取っ手部分・鋲止※底を超厚底にすることにより、耐久性・熱伝導が格段にUPしています。※こちらのお品は直径24cmから直径60cmまで3cm刻みで12種類ございます。※ラッピングに関しまして業務用のお品のため、また商品サイズが大きい為、ラッピングはお受けできません。（ラッピング不可）ご不便をお掛けしてしまい、誠に申し訳ございませんが、ご了承くださいませ。和食の大鍋と言えば！コレです。アルミ円付鍋円付鍋は段付鍋とも呼ばれます。和食の大鍋として使われています。煮物の他、蒸篭を乗せれば蒸し鍋としても活躍します。底部が超厚底になっている構造で、料理の保湿性を保つとともに焦げ付きにくくなっています。もちろん耐久性にも優れており日本よりもさらに火力が強く、実用性重視の海外のキッチンスタッフにもその信頼性の高いシリーズです。軽量なアルミ製品は持ち運びの機会が多いので、取手部分は大型で荒い使用にも耐えうる丈夫なものになっています。純度99％以上の高純度のアルミを使用して 【 詳細 】
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円付鍋（段付鍋）用の木蓋です。厚手のサワラを使用してますので丈夫で長持ちします。和セイロのふたにも使えます。■材質：サワラ（板厚15mm）■仕様：円付鍋（段付鍋）33cm用※ラッピングに関しまして業務用のお品のため、また商品サイズが大きい為、ラッピングはお受けできません。（ラッピング不可）ご不便をお掛けしてしまい、誠に申し訳ございませんが、ご了承くださいませ。段付鍋・円付鍋 商品一覧はこちら → 【 詳細 】
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■材質：アルミ（表面加工：アルマイト）■サイズ：内径330×深さ140mm（取っ手部分含まず）■容量（満水容量）：9.0L （段下容量：6.0L)■板厚：1.0mm※アルマイトとは、、、？アルミは空気中にさらすと、表面に薄い酸化皮膜をつくります。この皮膜はアルミの表面を保護し、腐食を防ぐ働きをします。この皮膜を人工的に厚くしたものがアルマイト（陽極酸化皮膜）です。アルマイトは、アルミそのものの表面を酸化させたもので、メッキのように異種の金属を付着させたものとは違います。アルマイトは、硬く、腐食しにくい性質を持っていますが、使い方によってはせっかく加工したアルマイトが破壊されてしまう場合があります。正しい使い方を守っていただくと、アルマイトが長持ちします。※ラッピングに関しまして業務用のお品のため、また商品サイズが大きい為、ラッピングはお受けできません。（ラッピング不可）ご不便をお掛けしてしまい、誠に申し訳ございませんが、ご了承くださいませ。和食の大鍋と言えば！段付鍋です！円付鍋は段付鍋とも呼ばれます。和食の大鍋として使われています。煮物の他、蒸篭を乗せれば蒸し鍋としても活躍します。軽量 【 詳細 】
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材質/本体・フタ：ステンレス鋼（クロム18％・ニッケル8％）取っ手・つまみ/フェノール樹脂サイズ（約）幅430x奥行350x高さ185mm底の厚さ/0.6mm 【 詳細 】
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商品説明 材質 アルミニウム 加工 純しゅう酸加工 内径 340mm 深さ 168mm 板厚 0.9mm 容量 14L 特長 ロングセラーの純しゅう酸アルマイト加工の両手鍋です。 耐食性・耐磨耗性と耐久性に優れています。 生産国 日本製 注意 ※40・44cmのみ取っ手はダイキャスト製です。 メーカー 北陸アルミニウム 在庫状況 【取り寄せ】 ひとつ上の階層へ 【 詳細 】
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商品説明 材質 アルミニウム 加工 純しゅう酸加工 内径 320mm 深さ 159mm 板厚 0.9mm 容量 12L 特長 ロングセラーの純しゅう酸アルマイト加工の両手鍋です。 耐食性・耐磨耗性と耐久性に優れています。 生産国 日本製 注意 ※40・44cmのみ取っ手はダイキャスト製です。 メーカー 北陸アルミニウム 在庫状況 【取り寄せ】 ひとつ上の階層へ 【 詳細 】
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ガラス蓋付●サイズ：34.0X29.5X19.0cm●18－8ステンレス、蓋・目皿；ステンレススチール 料理ブック付●重量：1670g 【 詳細 】
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内径330mm 深さ210mm 容量17L 板厚3.2mm材質：AS3905硬質アルミニウム 表面仕上：ヘアラインはんずんどうなべ ハンズンドウナベ はんすんどうなべ 両手鍋 深型鍋 【 詳細 】
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シャトルシェフ KPX-2500（2.6L） ブラック 保温効力： 約64度以上（6時間） 調理鍋容量： 約2.6L 本体サイズ： 約幅29.5×奥行28×高さ19.5cm 調理鍋最大内径： 約20cm 本体重量： 約3.4kg ▼その他のシャトルシェフ商品はこちら！！ 各部品の名称 シャトル鍋と一般鍋の比較 シャトルシェフの仕組みと構造 『沸騰させずに、食材を煮る』火を使わない新しい調理方法、それが保温調理です。保温調理とは、短時間火にかけた後に保温して、余熱の力で食材に火を通す調理方法です。つまり、料理の材料を煮込むのに、そう沸騰させ続ける必要はありません。 食材にはそれぞれ火が通るのに適した温度があり、例えば、牛肉は80℃を15分、 ジャガイモなら85℃を20分、小豆でも85℃を90分保つことで、おいしく風味豊かに煮込んだ状態になります。シャトルシェフなら、ステンレス魔法びんと同じ高い保温力で、どんな素材も簡単に、美味しく楽しくクッキングできます。 シャトルシェフと一般鍋との保温性比較 ■室温20 【 詳細 】
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シャトルシェフ KPX-2500（2.6L） オレンジ 保温効力： 約64度以上（6時間） 調理鍋容量： 約2.6L 本体サイズ： 約幅29.5×奥行28×高さ19.5cm 調理鍋最大内径： 約20cm 本体重量： 約3.4kg ▼その他のシャトルシェフ商品はこちら！！ 各部品の名称 シャトル鍋と一般鍋の比較 シャトルシェフの仕組みと構造 『沸騰させずに、食材を煮る』火を使わない新しい調理方法、それが保温調理です。保温調理とは、短時間火にかけた後に保温して、余熱の力で食材に火を通す調理方法です。つまり、料理の材料を煮込むのに、そう沸騰させ続ける必要はありません。 食材にはそれぞれ火が通るのに適した温度があり、例えば、牛肉は80℃を15分、 ジャガイモなら85℃を20分、小豆でも85℃を90分保つことで、おいしく風味豊かに煮込んだ状態になります。シャトルシェフなら、ステンレス魔法びんと同じ高い保温力で、どんな素材も簡単に、美味しく楽しくクッキングできます。 シャトルシェフと一般鍋との保温性比較 ■室温20℃ 【 詳細 】
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シャトルシェフ KPX-3500（3.2L） ブラック 保温効力： 約65度以上（6時間） 調理鍋容量： 約3.2L 本体サイズ： 約幅31.5×奥行30×高さ19.5cm 調理鍋最大内径： 約22cm 本体重量： 約4kg ▼その他のシャトルシェフ商品はこちら！！ 各部品の名称 シャトル鍋と一般鍋の比較 シャトルシェフの仕組みと構造 『沸騰させずに、食材を煮る』火を使わない新しい調理方法、それが保温調理です。保温調理とは、短時間火にかけた後に保温して、余熱の力で食材に火を通す調理方法です。つまり、料理の材料を煮込むのに、そう沸騰させ続ける必要はありません。 食材にはそれぞれ火が通るのに適した温度があり、例えば、牛肉は80℃を15分、 ジャガイモなら85℃を20分、小豆でも85℃を90分保つことで、おいしく風味豊かに煮込んだ状態になります。シャトルシェフなら、ステンレス魔法びんと同じ高い保温力で、どんな素材も簡単に、美味しく楽しくクッキングできます。 シャトルシェフと一般鍋との保温性比較 ■室温20℃にお 【 詳細 】
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シャトルシェフ KPX-3500（3.2L） オレンジ 保温効力： 約65度以上（6時間） 調理鍋容量： 約3.2L 本体サイズ： 約幅31.5×奥行30×高さ19.5cm 調理鍋最大内径： 約22cm 本体重量： 約4kg ▼その他のシャトルシェフ商品はこちら！！ 各部品の名称 シャトル鍋と一般鍋の比較 シャトルシェフの仕組みと構造 『沸騰させずに、食材を煮る』火を使わない新しい調理方法、それが保温調理です。保温調理とは、短時間火にかけた後に保温して、余熱の力で食材に火を通す調理方法です。つまり、料理の材料を煮込むのに、そう沸騰させ続ける必要はありません。 食材にはそれぞれ火が通るのに適した温度があり、例えば、牛肉は80℃を15分、 ジャガイモなら85℃を20分、小豆でも85℃を90分保つことで、おいしく風味豊かに煮込んだ状態になります。シャトルシェフなら、ステンレス魔法びんと同じ高い保温力で、どんな素材も簡単に、美味しく楽しくクッキングできます。 シャトルシェフと一般鍋との保温性比較 ■室温20℃にお 【 詳細 】
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こちらの商品はお取り寄せとなります。商品のお届けまで約1週間ほどお時間が掛かる場合が御座いますので、予めご了承の程宜しくお願い致します。■staub／ストウブの商品一覧はコチラ！ストーブ ダッチオーブンオーバルサイズ幅310×奥行き250×高さ120mm（外寸）容量約5.8リットル材質鉄鋳物熱源直火・オーブン・IHクッキングヒーター（100V・200V）など幅広い熱源でご使用できます。※電子レンジにはご使用できません。staubストウブ／オーバル：11cmストウブ／オーバル：15cmストウブ／オーバル：17cmストウブ／オーバル：23cmストウブ／オーバル：27cmストウブ／オーバル：29cmストウブ／オーバル：31cmストウブ／オーバル：33cmストウブ／オーバル：37cmストウブ／オーバル：41cm三ツ星レストランのシェフも愛用！日本では「知る人ぞ知る」staub（ストウブ）の鍋ですが、フランスやアメリカでは絶大な人気を誇っており、三ツ星レストランなど本物志向のシェフに愛されています。staubの宣伝に登場しているのが、ポール・ボキューズ氏。彼は日本はもとより、フランスでは誰もが知 【 詳細 】
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こちらの商品はお取り寄せとなります。商品のお届けまで約1週間ほどお時間が掛かる場合が御座いますので、予めご了承の程宜しくお願い致します。■staub／ストウブの商品一覧はコチラ！ストーブ ダッチオーブンオーバルサイズ幅330×奥行き270×高さ130mm（外寸）容量約6.9リットル材質鉄鋳物熱源直火・オーブン・IHクッキングヒーター（100V・200V）など幅広い熱源でご使用できます。※電子レンジにはご使用できません。staubストウブ／オーバル：11cmストウブ／オーバル：15cmストウブ／オーバル：17cmストウブ／オーバル：23cmストウブ／オーバル：27cmストウブ／オーバル：29cmストウブ／オーバル：31cmストウブ／オーバル：33cmストウブ／オーバル：37cmストウブ／オーバル：41cm三ツ星レストランのシェフも愛用！日本では「知る人ぞ知る」staub（ストウブ）の鍋ですが、フランスやアメリカでは絶大な人気を誇っており、三ツ星レストランなど本物志向のシェフに愛されています。staubの宣伝に登場しているのが、ポール・ボキューズ氏。彼は日本はもとより、フランスでは誰もが知 【 詳細 】
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こちらの商品はお取り寄せとなります。商品のお届けまで約1週間ほどお時間が掛かる場合が御座いますので、予めご了承の程宜しくお願い致します。■staub／ストウブの商品一覧はコチラ！ストーブ ダッチオーブンラウンドサイズ直径320×高さ130mm（外寸）容量約7.6リットル材質鉄鋳物熱源直火・オーブン・IHクッキングヒーター（100V・200V）など幅広い熱源でご使用できます。※電子レンジにはご使用できません。staubストウブ／ラウンド：10cmストウブ／ラウンド：12cmストウブ／ラウンド：14cmストウブ／ラウンド：16cmストウブ／ラウンド：18cmストウブ／ラウンド：20cmストウブ／ラウンド：22cmストウブ／ラウンド：24cmストウブ／ラウンド：26cmストウブ／ラウンド：28cmストウブ／ラウンド：32cm三ツ星レストランのシェフも愛用！日本では「知る人ぞ知る」staub（ストウブ）の鍋ですが、フランスやアメリカでは絶大な人気を誇っており、三ツ星レストランなど本物志向のシェフに愛されています。staubの宣伝に登場しているのが、ポール・ボキューズ氏。彼は日本はもとより、フラ 【 詳細 】
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大きなお鍋を使って、いろんなお料理に挑戦♪お料理好きなあなたにピッタリ。幅350mm高さ160mm奥行280mm容量/4.5L、重量/2kg 素材/ホーロー用鋼板つまみ：メラミン樹脂 ふた：強化ガラス※万が一、メーカーに在庫が無い場合は出荷が遅れる事がありますので、ご了承下さい。 【 詳細 】
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●サイズ：内径330×深さ110mm●底板厚：4.0mm●容量：約9.5L ＊底面（裏面）に特殊磁性体を溶射、電磁調理器からガスコンロまで、 全ての熱源に対応。表面にアルマイト加工を施すことによって、ア ルミ生地を保護し、鍋の内側が黒くなることを防ぎます。 さらに、外表面にはセラミック塗装（焼付け塗装）が施されています。 ＊鋳造製フライパンは、鋳造された状態から自然硬化する過程で独特な 結晶組織を形成。熱をたっぷり蓄え全面を均一に加熱し、加熱ムラの ない（特厚底）を特長としています。 底面が過熱される電磁調理器などのクッキングヒーターの熱源に対し、 熱変形に強く長くお使いいただけます。 【 詳細 】
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●サイズ：底辺260×H30mm※IH200V対応です。※注：電子レンジには使用できません。＊調理して、そのままテーブルに♪＊ゴールドのハンドルで食卓もゴージャスに♪ 【 詳細 】
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●サイズ：内径330×深さ210mm●底板厚：4.0mm●容量：約18.0L ＊底面（裏面）に特殊磁性体を溶射、電磁調理器からガスコンロまで、 全ての熱源に対応。表面にアルマイト加工を施すことによって、ア ルミ生地を保護し、鍋の内側が黒くなることを防ぎます。 さらに、外表面にはセラミック塗装（焼付け塗装）が施されています。 ＊鋳造製フライパンは、鋳造された状態から自然硬化する過程で独特な 結晶組織を形成。熱をたっぷり蓄え全面を均一に加熱し、加熱ムラの ない（特厚底）を特長としています。 底面が過熱される電磁調理器などのクッキングヒーターの熱源に対し、 熱変形に強く長くお使いいただけます。 【 詳細 】
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●サイズ：内径330×深さ330mm●底板厚：4.0mm●容量：約27.0L ＊底面（裏面）に特殊磁性体を溶射、電磁調理器からガスコンロまで、 全ての熱源に対応。表面にアルマイト加工を施すことによって、ア ルミ生地を保護し、鍋の内側が黒くなることを防ぎます。 さらに、外表面にはセラミック塗装（焼付け塗装）が施されています。 ＊鋳造製フライパンは、鋳造された状態から自然硬化する過程で独特な 結晶組織を形成。熱をたっぷり蓄え全面を均一に加熱し、加熱ムラの ない（特厚底）を特長としています。 底面が過熱される電磁調理器などのクッキングヒーターの熱源に対し、 熱変形に強く長くお使いいただけます。 【 詳細 】
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●サイズ：内径330×深さ128mm●底板厚：3.5mm●容量：約8.5L ＊底面（裏面）に特殊磁性体を溶射、電磁調理器からガスコンロまで、 全ての熱源に対応。表面にアルマイト加工を施すことによって、ア ルミ生地を保護し、鍋の内側が黒くなることを防ぎます。 さらに、外表面にはセラミック塗装（焼付け塗装）が施されています。 ＊鋳造製フライパンは、鋳造された状態から自然硬化する過程で独特な 結晶組織を形成。熱をたっぷり蓄え全面を均一に加熱し、加熱ムラの ない（特厚底）を特長としています。 底面が過熱される電磁調理器などのクッキングヒーターの熱源に対し、 熱変形に強く長くお使いいただけます。 【 詳細 】
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美しいフォルムと優れた機能性、使いやすく飽きのこないシンプルなデザインです。毎日使うキッチン道具だからこそ、良いものをいつまでも使いたいですね。結婚のお祝いや新生活のお祝いにもおすすめです！商品カテゴリキッチン > 調理器具 > なべサイズ22cm（深型）仕様・規格●サイズ：W34.7×D23.7×H20.7cm(満水6.0リットル）両手鍋22cmは23cmパンチングストレーナーと組み合せて使用できるようにサイズを設定してあります。茹でたり蒸したり組合せてご使用下さい。柳宗理 ステンレスパスタパン（お鍋）価格：12600円（税込）柳宗理 ステンレス両手鍋価格：5775円（税込）柳宗理 ステンレスコランダー価格：6300円（税込）柳宗理 ステンレス片手鍋価格：4200円（税込） 【 詳細 】
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美しいフォルムと優れた機能性、使いやすく飽きのこないシンプルなデザインです。毎日使うキッチン道具だからこそ、良いものをいつまでも使いたいですね。結婚のお祝いや新生活のお祝いにもおすすめです！商品カテゴリキッチン > 調理器具 > なべサイズ22cm（浅型）仕様・規格●サイズ：W34.7×D23.7×H14.7cm(満水3.8リットル）両手鍋22cmは23cmパンチングストレーナーと組み合せて使用できるようにサイズを設定してあります。茹でたり蒸したり組合せてご使用下さい。柳宗理 ステンレスパスタパン（お鍋）価格：12600円（税込）柳宗理 ステンレス両手鍋価格：6300円（税込）柳宗理 ステンレスコランダー価格：6300円（税込）柳宗理 ステンレス片手鍋価格：4200円（税込） 【 詳細 】
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シャトルシェフ KPX-5000（4.7L） ブラック 保温効力： 約69度以上（6時間） 調理鍋容量： 約4.7L 本体サイズ： 約幅31.5×奥行30×高さ23.5cm 調理鍋最大内径： 約22cm 本体重量： 約4.4kg ▼その他のシャトルシェフ商品はこちら！！ 各部品の名称 シャトル鍋と一般鍋の比較 シャトルシェフの仕組みと構造 『沸騰させずに、食材を煮る』火を使わない新しい調理方法、それが保温調理です。保温調理とは、短時間火にかけた後に保温して、余熱の力で食材に火を通す調理方法です。つまり、料理の材料を煮込むのに、そう沸騰させ続ける必要はありません。 食材にはそれぞれ火が通るのに適した温度があり、例えば、牛肉は80℃を15分、 ジャガイモなら85℃を20分、小豆でも85℃を90分保つことで、おいしく風味豊かに煮込んだ状態になります。シャトルシェフなら、ステンレス魔法びんと同じ高い保温力で、どんな素材も簡単に、美味しく楽しくクッキングできます。 シャトルシェフと一般鍋との保温性比較 ■室温20℃ 【 詳細 】
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シャトルシェフ KPX-5000（4.7L） オレンジ 保温効力： 約69度以上（6時間） 調理鍋容量： 約4.7L 本体サイズ： 約幅31.5×奥行30×高さ23.5cm 調理鍋最大内径： 約22cm 本体重量： 約4.4kg ▼その他のシャトルシェフ商品はこちら！！ 各部品の名称 シャトル鍋と一般鍋の比較 シャトルシェフの仕組みと構造 『沸騰させずに、食材を煮る』火を使わない新しい調理方法、それが保温調理です。保温調理とは、短時間火にかけた後に保温して、余熱の力で食材に火を通す調理方法です。つまり、料理の材料を煮込むのに、そう沸騰させ続ける必要はありません。 食材にはそれぞれ火が通るのに適した温度があり、例えば、牛肉は80℃を15分、 ジャガイモなら85℃を20分、小豆でも85℃を90分保つことで、おいしく風味豊かに煮込んだ状態になります。シャトルシェフなら、ステンレス魔法びんと同じ高い保温力で、どんな素材も簡単に、美味しく楽しくクッキングできます。 シャトルシェフと一般鍋との保温性比較 ■室温20℃ 【 詳細 】
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